The White Hag „Puca“ Dry Hopped Lemon Sour
Herkunft Ballymote, Irland
Brauerei The White Hag Irish Brewing Company
Alkohol 3,6 %
Stammwürze –
Farbe zitronengelb trüb
Bierstil Sauerbier
Brauart obergäriges Leichtbier (sog. Kettle-Souring)
Im Kettle-Souring-Verfahren wird dieses Ale nach herkömmlicher Gärstufe im zweiten Arbeitsgang mit Milchsäurebakterienstämmen vergoren. Es entsteht dadurch ein frisch-spritziges, naturbelassenes Ale, welches man außerdem in der Würze mit Zitronenschalen verkocht und so diese erfrischend saure Aromatik nach Citrus und roten Johannisbeeren mit einer leicht erdigen Hopfennote erhält.
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