Wir haben hier ein zweifach vergorenes belgisches Weizen-Gersten-Fruchtbier von rubinroter Farbe und aromabezogen den Lambics nicht unähnlich.

Nach Warmvergärung wird dem Sud ein fulminanter Fruchtcocktail aus Kirschen, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren und Holunder zugefügt, und der Fruchtzucker treibt die 2. Gärung an.

Der Reifeprozess verläuft 18 Monate in Holzfässern, und das Ergebnis kann sich sehen lassen: Ein respektables Sommerbier mit vorzüglicher Fruchtnote und einen Hauch von Mandeln.

Bei uns wird das Fruitesse in schlankem Glas auf mit einer Limettenscheibe serviert.