Thomas Wachno ist Braumeister bei der Häffner Bräu in Bad Rappenau und seines Zeichens „DER Hopfenstopfer“. Der Name kommt nicht von ungefähr, das Kalthopfen ist bei seinen Kreationen stets Programm.

Sein Citra Ale steht einmal mehr genau dafür. Hier werkeln die konzentriert zitruslastigen Aromen und die „gestapelten“ Alphasäuren der Citra-Dolde mit passenden Hefestrukturen sowohl im Sud als auch bei kalter Reifung an einem tropenlastigen Aromenspiel außergewöhnlichen Raffinements.

Peripher tänzelt malzige Süße in einer Statistenrolle, aber on stage rackert eine vollschlanke Bitterdomina par excellence. Spritzige Kohlensäure und eine sahnige Schaumkrone ergänzen perfekt – ein rundum gelungenes Single-Hop-Gebräu der Extraklasse.