Oude Geuze Boon

HerkunftBelgien, Lembeek
BrauereiBrouwerij Boon
Alkohol 7,0 %
Stammwürze-
Bittereinheiten-
Farbesattes goldgelb
Bierstil Lambic / Geuze
Brauart Spontangärung, Nachreifung im Faß

Geuze bezeichnet einen uralten belgischen Bierstil, der für ein Cuvee spontanvergorener Lambics unterschiedlicher Jahrgänge steht.

Die Geuze der Boon-Brauerei, althergebracht ungefiltert trüb und ungezuckert, darf lange Jahre in rheinland-pfälzischen Rieslingfässern ausreifen.

Die im weindurchtränkten Eichenholz wohnenden Wild- und Weinhefen durchsäuern und vergären im Reigen mit anderen vielfältigen Mikroorganismen das Gebräu und zeichnen gemeinsam verantwortlich für die nach Abfüllung zusätzlich ablaufende spritzige Flaschenvermentierung.

Das „Oude“ steht für diesen seit Hunderten von Jahren überkommenen traditionellen Herstellungsprozess, und dieser uralten Tradition fühlen sich die Boon-Brauer in ihrer Handwerkerehre verpflichtet.

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