Duchesse de Bourgogne

HerkunftBelgien, Vichte / Westflandern
BrauereiBrouwerji Verhaeghe Vichte
Alkohol6,2 %
Stammwürze16° Plato
Farbedunkelrot
BierstilFlämisch Red
Brauartobergäriges Voll-Sauerbier

Ein vollkommen außergewöhnliches Sauerrotbier der Superlative, und unter den Crafts derzeit my absolutely favourite. Mindestens 18 Monate läßt Verhaeghe die obergärig gebraute Würze in Eichenholzfässern reifen, deren Wildhefen und Essigsäurebakterienkulturen eine signifikant fruchtig anmutende Durchsäuerung des Sudes bewirken.

Die durch Flaschenvergärung perfektionierte spritzige Eleganz sowie seine einzigartig brillante Mixtur aus frischer Säure mit süßlichen Rotweinnoten verleihen diesem sogenannten „Champagner Burgunds“ den unverwechselbaren Charakter. Dieses Bier steht stellvertretend für die grandiosen Schöpfungen der belgischen Braumeister, deren auf jahrhundertealte Erfahrung basierendes Wissen und Können erfreulicherweise durch kein albernes Reinheitsgebotskorsett kastriert werden.

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