Duchesse de Bourgogne
Herkunft Belgien, Vichte / Westflandern
Brauerei Brouwerji Verhaeghe Vichte
Alkohol 6,2 %
Stammwürze 16°Plato
Farbe dunkelrot
Bierstil Flämisch Red
Brauart obergäriges Voll-Sauerbier
Ein vollkommen außergewöhnliches Sauerrotbier der Superlative, und unter den Crafts derzeit my absolutely favourite. Mindestens 18 Monate läßt Verhaeghe die obergärig gebraute Würze in Eichenholzfässern reifen, deren Wildhefen und Essigsäurebakterienkulturen eine signifikant fruchtig anmutende Durchsäuerung des Sudes bewirken.
Die durch Flaschenvergärung perfektionierte spritzige Eleganz sowie seine einzigartig brillante Mixtur aus frischer Säure mit süßlichen Rotweinnoten verleihen diesem sogenannten „Champagner Burgunds“ den unverwechselbaren Charakter. Dieses Bier steht stellvertretend für die grandiosen Schöpfungen der belgischen Braumeister, deren auf jahrhundertealte Erfahrung basierendes Wissen und Können erfreulicherweise durch kein albernes Reinheitsgebotskorsett kastriert werden.
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